The Ultimate Guide To koffiebonen

The Ultimate Guide To koffiebonen

Blog Article

Voor een milde espresso is de Alberto koffie zeker een goed idee. Vooral als je niet houdt van een bittere nasmaak raden wij deze Alberto koffiebonen aan. Wij vinden het de beste koffiebonen voor melkspecialiteiten.

Afhankelijk van de regio en de weersomstandigheden worden de bessen zo’n twenty five dagen gedroogd. De bessen worden enkele malen per dag handmatig gekeerd om schimmelvorming tegen te gaan. Zo wordt elke kant van de bes even lang aan zonlicht blootgesteld. Ze worden afgedekt tegen nacht condens en regen. Oorspronkelijk bestaat elke koffiebes voor 60 tot 65% uit water, wat gereduceerd moet worden tot twelve%.

Daarom worden de beste koffiebonen tot maximaal 8 weken na hun branddatum gedronken. Voor een langere houdbaarheid kan je koffiebonen invriezen, maar zelfs in de beste diepvries gaan er aroma’s verloren.

In de eerste plaats kan je bijvoorbeeld kiezen voor de beste arabica kofffiebonen. Arabica koffiebonen worden het vaakst geteeld. Ongeveer 70% van de wereldwijde koffieproductie zouden arabica koffiebonen zijn. Deze goede koffiebonen hebben een zoete en verfijnde smaak. Ze groeien vooral op grote hoogte, op ongeveer one.

Wij verkopen een aantal Palombini koffies, denk bijvoorbeeld aan de Palombini roma, de koffie heeft dankzij een unieke melange van bonen en een nauwkeurig herhalbaar model course of action.

Het brandproces van de pellini N82° Vicace speelt ook een cruciale rol bij het creëren van de smaakervaring. Het branden van de bonen gebeurt fulfilled uiterste precisie om de optimale balans tussen smaak en aroma te breiken.

Hoelang zijn koffiebonen houdbaar? De meeste koffiebonen zijn tot een jaar houdbaar. Houd er wel rekening mee dat de bonen hun smaak verliezen als je ze lang bewaard.

De bonen kunnen niet goed tegen hoge temperaturen, vocht, droogte, licht en zuurstof. Je kunt ze dus het beste opbergen in een donkere en droge kast. Doorway ze te bewaren in een luchtdicht afsluitbare doos blijft de kwaliteit gegarandeerd en houd je ze het langst vers.

Robusta is een andere soort maar wordt vooral toegevoegd aan melanges. In verschillende delen van de wereld zijn er koffieplantages. Klimaat, hoogte, grond en de koffieboer zijn enkele elementen die de koffiebonen verschillende karakteristieken geven.

3. Cinnamon: De Amerikaanse versie van een lichte branding heet cinnamon. In deze fase ruik je vers gebakken brood en ontstaat het maillard impact.

De groene koffiebonen worden toegevoegd door het openen van de klep. De meeste branders hebben een ronddraaiende trommel satisfied gebogen stroken waardoor de koffiebonen continu doorway elkaar worden geschud.

Eén van de meest bekende koffiebonen: de L’Or Espresso Onyx. Ze zijn ook niet voor niets zo bekend, want deze koffiebonen zijn onwijs lekker. Deze goede koffiebonen zijn heel erg krachtig, waardoor ze een goede keus zijn voor koffiebonen koffieliefhebbers die van een sterke, intense koffie houden.

Satisfied de koffieboon alleen ben je er nog niet, integendeel! Na de oogst, de verwerking van koffiebes tot koffieboon en de sortering en classificering, is het tijd voor de echte kunst; het branden.

Brandprofiel: indicatie van de beoogde branding – van licht tot donker gebrand en alles daartussen.